• سلامت- امیدبانوان؛ نمناک نوشت: حتماً شما هم تا به حال چندین بار به گوشتان خورده است که مصرف سبزیجات در زندگی اهمیت بسیار زیادی، مخصوصاً برای کودکان دارند اما هنوز هم بسیاری از افراد هستند که نمی دانند چگونه باید سبزیجات را وارد رژیم غذایی خود کنند. اگر شما هم به دنبال روشی برای مصرف بیشتر سبزیجات و استفاده از ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان، فیبر و آمینو اسید ها هستید، بهتر است که این قسمت از بهداشت و سلامت نمناک را تا انتها مطالعه کنید تا علاوه بر آشنایی با خواص فوق العاده مصرف سبزیجات، روش های متنوع گنجاندن آنها در برنامه غذایی خود را بشناسید.
• 
  
• مواد مغذی موجود در سبزیجات برگ‌دار
• فولات
• فولات یک ویتامین B محلول در آب است که سلول‌های جدید را تولید می‌کند و از نقص نوزاد، بیماری‌های قلبی، عروقی و سرطان جلوگیری می‌کند.
• 
  
• منیزیم
• منیزیم یک نوع آهن گیاهی است که برای سلامت استخوان، تولید انرژی، ماهیچه و سلامت قلب و مغز اهمیت زیادی دارد و ضد استرس عمل می‌کند.
• فیبر
• سبزیجات تیره برگ دار فیبر زیادی دارند که برای سلامت گوارش، سم زدایی، تعادل کلسترول، کاهش قند خون و وزن سالم مفید هستند.
• آهن
• آهن سطح انرژی شما را افزایش می‌دهد و اکسیژن را راحت‌تر به قسمت‌های دیگر می‌رساند و برای سوخت و ساز نیز بسیار موثر است. 
• 
  
• آنتی اکسیدان‌ها
• وجود سبزیجات در رژیم غذایی به دلیل سطح بالای آنتی اکسیدان، سیستم ایمنی شما را قوی می‌کند. این آنتی اکسیدان‌ها حاوی ویتامین A و ویتامین C هستند و  در نتیجه برای جلوگیری از بیماریهای خود ایمنی هم مفید می‌باشند.
• 
  

فواید و خواص مهم سبزیجات 

سلامت استخوان

تعادل قند خون 

جلوگیری از دیابت 

سلامت قلبی عروقی

سم زدایی بدن

ماده ضد التهاب 

سلامت گوارش

سلامت مغز 

راهکارهایی برای افزایش مصرف سبزیجات و گنجاندن آنها در رژیم غذایی خود 

• اضافه کردن به سوپ 
• سبزیجات بیشتری را وارد سوپ کنید و شبیه ژاپنی‌ها سوپ بخورید. سوپ سبزیجات یک گزینه عالی و خوشمزه و مغذی است.
• 
  
• کناره بشقاب 
• می‌توانید مثل رستوران‌ها عمل کنید و حاشیه بشقاب خود را با سبزیجاتی که دوست دارید، پر کنید و متعهد شوید که همه آنها را خواهید خورد.
• 
  
• افزودن به سالاد 
• پیشنهاد می‌شود که هر روز یک وعده سالاد مصرف کنید و انواع مختلفی از سبزیجات مثل اسفناج را داخل آن بریزید. البته بهتر است که از سالادهای آماده و بسته‌بندی استفاده نکنید و خودتان سالاد کاملاً طبیعی و ارگانیک در منزل تهیه کنید.
• 
  
• ترکیب داخل اسموتی 
• می‌توانید مقداری از برگ‌های سبزیجات را داخل شیک مورد علاقه خود بریزید که یکی از آسان‌ترین و خوشمزه‌ترین راه‌ها برای خوردن سبزیجات می‌باشد. می‌توانید از سبزیجات سبز رنگی مثل اسفناج هم استفاده کنید که طعم بسیار قوی و خوبی دارند.
• 
  
• پیتزای سبزیجات 
• پیتزا یکی از مواد غذایی است که می‌توانید سبزیجات مختلف را داخل آن بریزید. کافی است که مقداری ادویه حاصل از سبزیجات مثل آویشن را روی پیتزا بریزید. اسفناج و حتی سبزیجاتی مثل کدو هم داخل پیتزا عالی می‌شوند.
• 
  
• چیپس کلم کیل

کلم کیل به عنوان یک میان وعده بسیار خوشمزه است. کافی است که این کلم‌ها را به شکل چیپس سیب زمینی برش بزنید و  آنها را مانند چیپس درست کنید. البته رسپی‌های بسیار متنوعی برای درست کردن چیپس کلم کیل وجود دارد.

• داخل لقمه

اگر نمی‌دانید برای ناهار یا میان وعده باید چه چیزی بخورید، کافی است که مقداری سبزیجات خام یا پخته، تخم مرغ، پروتئین حیوانی، لوبیا و عدس را بپزید و آن را یک لقمه کنید و به عنوان میان وعده یا هر وعده غذایی دیگری داخل یخچال و فریزر نگه دارید و هر زمان که خواستید آن را میل کنید.

• داخل ساندویچ

زمانی که می‌خواهید هر ساندویچی را مصرف کنید، بهتر است که از مقداری سبزیجات مثل کلم و کاهو استفاده کنید و طعم ساندویچ خود را بهبود بخشید و در کنارش خاصیت آن را افزایش دهید.

• لقمه سبزیجات
  
• خوشبختانه نه تنها می‌توانید سبزیجات مختلف را داخل یک لقمه یا ساندویچ بریزید، بلکه می‌توانید از خود سبزیجات هم یک لقمه درست کنید؛ دقیقا مثل زمانی که دلمه می‌پزید.
• 
  
• استفاده از سبزیجات پودر شده
• خوشبختانه تکنولوژی‌های مختلفی وجود دارد که از سبزیجات برای شما یک چاشنی و ادویه بسازد. پس کافی است که سبزیجات را خشک کنید و از پودر آنها در اسموتی‌ها و رسپی‌های مختلف استفاده کنید که طعم و خاصیت بسیار عالی را تحویل شما می‌دهند.
• 
  
• کاسرول
• می‌توانید میان وعده کاسرول را با سبزیجات همراه کنید و یک غذای عالی تهیه کنید.
• 
  
• استفاده به عنوان دسر

کافی است که مقداری از سبزیجات را داخل دسر، حتی دسر شکلاتی خود استفاده کنید. طعم شیرینی شکلات همراه با سبزیجات بسیار عالی می‌شود . البته که می‌توانید دسر خود را با یک طعم نمکی هم سرو کنید.

ترکیب سبزیجات داخل سس

کافی است که داخل سس مورد علاقه خود مقداری سبزیجات پودر شده بریزید. سبزیجاتی مثل آویشن داخل سس طعم بسیار عالی پیدا می‌کنند.

• کیک اسفناج

خوشبختانه اسفناج کاربردهای بسیار وسیعی دارد. می‌توانید از شکلات اسفناج، کیک اسفناج و یا کلوچه‌های آن استفاده کنید.