کرج- امیدبانوان؛ آشپزی حس لذت بخشی دارد، مخصوصاً اینکه “آش گندم شير” را با بهترین فوت و فن‌ها درست کرده و به عنوان نذری در بین مردم تقسیم نمایید. در این بخش با ماه همراه باشید تا برای پخت یک آش گندم شير لذیذ راهنمایی‌تان کنیم.

مواد لازم:

نخود: يك ليوان

گوشت با استخوان: نيم كيلو

نمك، زرد چوبه و فلفل: به ميزان لازم

كشك ساييده شده: به مقدار كافي

گندم شير: دو ليوان

رشته آش: مقداري

سير و نعنا داغ: به مقدار لازم

پياز: يك عدد

طرز تهيه گندم شير:

ابتدا گندم‌ها را با آسياب به صورت بلغور درآوريد و به وسيله الك كردن آرد آن را كاملاً جدا كنيد. پس از آن گندم‌ها را با شير، سياهدانه، زنجبيل، فلفل، زردچوبه، زيره و نمك بپزيد و روي پارچه‌اي داخل قابلمه ريخته تا كاملاً خشك شود.

طرز تهيه:

گوشت و نخود را همراه پياز، زردچوبه و فلفل بپزيد. گوشت‌ها را له كرده سپس گندم شير را اضافه كرده و پس از پخت آن مقداري كشك به آن بيفزاييد. رشته آش را به ديگر مواد اضافه كنيد و در آخر نعنا داغ و سيرداغ را درون قابلمه بريزيد و صبر كنيد تا كاملاً بپزد.

نوش جان...